Det gamle bryggeriet.

Det gamle bryggeriet.

Bryggerisett kan v re veldig dyrt, spesielt nar det er kjopt nytt. Det er imidlertid mulig a bygge utstyret til brygging pa pico-skala fra bjelkede gjenstander.

Det opprinnelige bryggesettet ved Ol Nouveau ble gjort nesten utelukkende fra bjelkede og gjenbrukte gjenstander, for det meste de engangsprodukte okokeglene som ellers ville bli sendt til deponi.

Nar du apner opp, som du kan se fra bildet, bestar en oko-keg av ytre keg, og en indre p re festet til et deksel. Ytre keg er laget av hoydensitetspolyetylen (HDPE) av matkvalitet og er i stand til a holde sin integritet til ganske hoye temperaturer. Mens den passer perfekt til ni gallon brygging, vil den holde ti galloner komfortabelt.

Fordi storrelsen pa pico-brewing ikke er forskjellig fra hjemme-brygging, er det her instruksjonene for a lage et lignende kit selv.

Hot Liquor Tank.

Trinn 1: Seal bunnen.

Det forste trinnet er a blokkere hullene i bunnen. Hold keggen opp til lyset og hold hodet i det, pass pa at det eneste lyset som kommer inn er fra de fem hullene, og ikke noen apenbare sprekker.

For a forsegle hullene ma du bruke 8 mm bolter og muttere med tetningsskiver. Hvis du ikke kan fa tetningsskiver, kan du bruke enten gummivasker eller avskj r fra et silisiumbakeark, eller bare stram dem veldig tett. Men tetningsskiver vil spare deg for mye med lekkasjer.

For du setter boltene inn, sander hullene. Kegene er laget i to seksjoner og deretter varmssveiset sammen, sa det er en okning som slar seg sammen med at du er best a slipe ned na for a spare deg for arbeid nar de lekker.

Det er viktig a gjore dette trinnet forst for a sikre at keglen er vanntett. Det er ingen mening hvis du kutter alle de andre hullene hvis du har en sprukket eller lekkende keg.

Trinn 2: Sett pa trykk.

Nar du har gjort tannkjottet vanntett, ma du kutte et hull i det. Det er best a fa et trykk som gjor at du kan sla den pa og av gradvis, slik at du kan kontrollere stromningshastigheten av v sken og vorten fra fartoyene dine.

Mal storrelsen pa hullet som trengs, og kutt en litt mindre i n rheten av keglens base. Deretter setter hullet glatt inntil hanen har en tett passform. Pass pa at du strammer den sa tett som mulig. Kraner leveres med gummivasker, sorg for a bruke dem (pa utsiden av keglen, takk Thirst Class Ale!), Da de virkelig hjelper a stoppe lekkasjer fra en flatt stottet trykk montert pa en rund kegle.

Nar det er montert, gjor en annen lekkasjetest. Fyll kjelen med kaldt vann til over hullet, sorg for at det ikke er noen lekkasjer, og at kranen slas pa og av lett.

Trinn 3: Monter elementet.

For min forste varmtvannsbeholder bruker jeg et Tesco Basics Kettle-element. Det er andre guider der ute som viser deg i detalj hvordan du gjor dette, bare v r sikker pa at du bruker akkurat riktig skruetrekkers hode, fordi skruene som brukes er billige og vil glide av, og fjern begge varmeskjermene .

Kutt et hull i kegens side, bare litt mindre enn nodvendig, sug det av og passer gryten fra vannkokerelementet.

Hullet til elementet ma v re hoyere opp enn tapphullet, fordi elementet ma sitte klart av hevet bunn av keggen.

Nar elementet er tettsittende, ma du koble det inn og deretter dekke det. En gammel plastkanne, som den typen som Campden tabletter, gypsom, etc kommer inn er ideell for dette.

Trinn 4: Lekkasjetest.

Du har nettopp koblet opp et elektrisk element, sa v r sikker pa at den ikke lekker. Vann og elektrisitet spiller ikke pent sammen.

Sett HLT pa noen murstein slik at du kan se noen lekkasjer, og fyll den nesten til randen med kaldt vann. Det kan v re vanntett med bare litt vann som dekker bunnen, men vekten og trykket pa ti gallon kan godt skape lekkasjer. Sa fyll det i etapper, kontroller lekkasjer nar du gar. Hvis det er notter og bolter som lekker, stram dem opp sa mye som mulig, som skal stoppe lekkasjer.

Nar du er glad for at den ikke lekker, kobler du den inn og slar den pa og venter pa a se hvor lang tid det tar a koke.

Fra tap til streik (16C til 80C) tar HLT 120 minutter.

Nuts & amp; Bolter: 1,10 (Accuscrews)

Tetningsskiver: 1.00 (Wickes)

Element: 6 (Tesco)

Total kostnad: 11.10.

Trinn 1: Tetning og trykk.

For de fleste ting ved hjelp av oko-kegs, forsegling hullene i bunnen og montering en trykk er standard ting, sa folg trinnene for Hot Liquor Tank.

Trinn 2: Isolere.

Valget av isolasjon er helt opp til deg, om det er polysteren-lameller, campinghyller, gamle soveposer eller tepper eller kommersielle innhyllingsprodukter. I trad med gjenkallings-etos av ol-Nouveau brukte jeg imidlertid folietepper som du far nar du fullforer organiserte avstandsspor og boblepakning fra esker med tomme flasker.

For det forste gar et ark med folie pa, deretter et lag med bobleplate for et ytre lag av folieark.

Trinn 3: Falsk bunn.

Kut flertallet av buldet bort fra lokket, og fjern roret fra spydet. Pass sa inn i keggen, rett nederst. Deretter helles en vannkoker full av kokende vann over det, og skyv den nedre nedre nivan.

Plastet fra p ren myker litt med varmen, sa du ma bruke den myke tiden for a sortere ut lokket. Nar den er avkjolt, fjern den fra keggen.

Deretter bor mange sma hull i bunnen av p ren for a la vorten sirkulere og tomme mens maltet holdes i keggen. For a gi en bedre, strammere passform, kutt en lengde kjellerror for a passe rundt kanten av lokket, og skar den deretter nedover siden slik at den passer godt over leppen. Dette gjor det litt vanskelig a komme inn og ut av keggen, men betyr ogsa at mindre malt unnslipper den falske bunnen.

Den ferdige mashtunnelen ser litt ut som en prop fra en 70-talls science fiction-film, men med et lokk det gjor det veldig varmt. Jeg har ikke fatt bilder pa lokket ferdig enna, men det er lokket fra oko-keggen med polysteren for a isolere det.

I lopet av en mos, taper den isolerte tunen 2C per time.

Nuts & amp; Bolter: 1,10 (Accuscrews)

Tetningsskiver: 1.00 (Wickes)

Folie Blanket: Gratis (Great Run)

Boble Wrap: Gratis (kom som emballasje i posten)

Trinn 1: Tetning og trykk.

Nesten alt som bruker eco-kegs krever dette, sa folg trinnene for Hot Liquor Tank.

Kjelen selv er sv rt lik HLT, men bruker et storre, bedre element. Kjelen trenger a kunne fa urten til en god kjele og holde den der. Sa splashed jeg ut pa et element pa nettet.

Storrelsen pa hullet og monteringen er veldig lik Tesco-elementet, men inneb rer mindre a fla med ledninger og skruer, sa hvis du ikke er komfortabel med det, eller ikke tankene a bruke litt mer for a lagre plaget, kjop og passe et skikkelig element. Denne koster meg 30, sa de er ikke sa dyre.

Trinn 2: Lekkasjetest.

Som med HLT, lekkasjetest, thorougly. Du blander vann og elektrisitet i n rheten, sa sorg for at det ikke lekker ut.

Nar du er fornoyd med den, ma du koble den inn og teste den.

Trinn 3: Isolere.

En isolert kjele mister mindre varme, og bruker derfor mindre strom til a fa urten til a rive og holde den der. Folg de samme trinnene du bruker til mash tuneren for a isolere kjelen din.

Fra kokekanne (16C til 99C) tar kjelen mellom 75 og 90 minutter, men du vil vanligvis varme opp fra mosstemperaturen til a koke som vil bli mye raskere.

Nuts & amp; Bolter: 1,10 (Accuscrews)

Tetningsskiver: 1.00 (Wickes)

Total kostnad: 25.99.

Nar du gjor de andre delene av bryggesettet, hvis du er noe som meg, er du bundet til a knekke eller kutte en kegge pa en eller annen mate som gjor det umulig a v re vanntett. Sma sprekker kan forsegles ved hjelp av loddejern, men storre kan ikke. Heldigvis er de bare den riktige storrelsen for a holde en 25 kg sack malt.

The Old Dray.

Historisk ble bryggerier tr rvogner trukket av shire hester, og bortsett fra det opplagte «avfallet» produserte de nesten ingen forurensning i konstruksjon, vedlikehold eller daglig drift. Og mens vi ikke hadde plass til a holde et par Shire Horses, siktet vi pa a produsere sa lite miljoskade som vi kunne nar vi leverte vare ol.

Til dette formal ble vare leveranser gjort enten pa var spesialkonverterte sykkel, offentlig transport eller til og med til fots!